香季咖啡学院

Hkcg coffee college

香季咖啡学院成立于2012年，学院的负责人吴巧雯老师从门店累积了数十年经验，深刻知道咖啡馆运营的需求与细节，并以此为核心理念传递给我们每一位来上课的学生，除了SCA的认证课程，我们更引进日本精心咖啡品牌丸山咖啡的课程。

还有能启发咖啡师思考能力的The Barista Camp,2018年我们更引进SCENTONE闻香培训系统，一切都为了让咖啡产业链的相关人员能够获得正确有用的知识，让消费者能更容易喝上一杯美味的咖啡。

满怀着感恩之心，我们数十年如一日，执着于咖啡的梦想与事业。不止做一杯好咖啡，更是您身边的咖啡系统专业服务商。

Part 1  SCA认证培训

SPECIALITY COFFEE ASSICIATION

SCA：国际精品咖啡协会

由SCAA(美国精品咖啡协会)和SCAE(欧洲特种咖啡协会)两大咖啡教育机构于2017年1月份合并成立，为优化合并两大组织资源，向全球咖啡行业提供更好的咖啡咨询和知识。

随着两个协会的合并，教育系统也进行了升级。SCAA曾使用的教育系统是EDUCATION PATHWAY，SCAE曾使用的教育系统是COFFEE DIPLOMA SYSTEM. 新的教育体系整合了原来的两个教育系统，新教育系统名称为COFFEE SKILLS PROGRAM。

Part 2 定制专业咖啡培训

PROFESSIONAL TRAINING FOR COMPETITORS

比赛选手专业训练

针对各大咖啡赛事,选手在准备时常常感到困惑。同时具有助手、选手、评委、教练、烘焙师等多重身分的两位老师,将给予选手直接与客观的规划。而在生豆的选择、与设备的准备,都有完善的支援。

CUSTOMIZED PROFESSIONAL TRAINING

定制化专业培训

我们还可以根据您的业务需求定制开发个性化的培训方案，帮助企业解决人才培养的需求，包括咖啡设备的基本操作、咖啡饮品的制作以及日常品控和运营管理方面的专业培训。授课时注重实际操作性，使学员有机会在导师的指导下进行实际操作，以及时的速度掌握技能，确保您的关键人员、管理层可以掌握新的咖啡咨询和技术。

我们也将不断响应客户多元化的培训需求，灵活调整解决方案，并且保证授课的高质量化。

Part 3 国际大师研讨会

国际烘焙研讨会

由日本丸山咖啡经营者:丸山健太郎先生授课。丸山老师拥有数十年烘焙经验, 每月产量已超过20吨, 并且坚持只贩售精品咖啡。烘焙重要的是什么呢?丸山先生非常重视品鉴!也就是从消费者的品尝感受来找到适宜的烘焙。因此课程会结合杯测与烘焙,比较不同产区、不同烘焙程度、不同品种的咖啡,先让大家了解咖啡的多变性,再回归到烘焙,如何从自己原本的烘焙手法做调整,找到自己想要的味道。

国际研讨会

AST 训练课程：AST=AUTHORISED SCAE TRAINER，也就是SCA协会认可的训练师，取得训练师资质，就可以在任何地方开展咖啡培训课程、以及颁发课程证书的资格。

咖啡师竞赛研讨会

由铃木树小姐授课,任职于日本丸山咖啡,多年参赛经验,成绩为世界第四名。由她来传递她的咖 啡 师生捱规划, 以及参加比赛的经验、心路历程,提醒学员参加比赛要注意的事项。个性谦虚又对咖啡执著的铃木老师,能给学员们带来极大的示范作用!